Les recettes de Nathacha

Le gâteau "Bamaco"

Nathacha nous emmène à Koumac, à la rencontre de Franky qui nous présente un gâteau de son invention : le "Ba-ma-co".

Ce gâteau tire son nom des ingrédients bien de chez nous qui le composent : BA-nanes, MA-nioc, CO-co.

La papaye au four traditionnel

C'est une recette à base de papaye que Nathacha Ogui nous fait découvrir, avec Scolastique Boiguivie, une grand-mère de Balade.

Le cœur de bambou 

Nathacha nous emmène à la tribu de Tchambouène, à Pouébo, à la rencontre de Yolande et Olivier qui concoctent en ce moment des recettes avec un produit de saison : le cœur de bambou.

Les tiges de taros d'eau

Direction Poum, à la rencontre de Lucienne Houri, une habitante d'Arama, qui cuisine une recette traditionnelle à base de tiges de taros d'eau. Une partie de la plante souvent jetée, qui faisait autrefois partie de l'alimentation courante des gens du Pays. Lucienne tient cette recette de sa grand-mère.