Le cacao, une filière en devenir
28/10/2025De l'arbre à la tablette, la création d'une filière cacao en Nouvelle-Calédonie est de plus en plus concrète. La transformation de fèv...
Le cacao, une filière en devenir
De l'arbre à la tablette, la création d'une filière cacao en Nouvelle-Calédonie est de plus en plus concrète. La transformation de fèves en chocolat a été rendue accessible à tel point que nombreux souhaitent s'initier. Dans le Nord, le Groupement agricole des producteurs de la côte Est (Gapce) a proposé ce matin une journée technique. Objectif : transmettre les bons gestes et les bonnes techniques. Vous vous demandez certainement pourquoi, et bien tout simplement parce qu'un produit végétal de qualité donnera un chocolat de qualité. Les explications avec Aurélie Chiron.